Tôi tin chắc nếu người đầu bếp biết được các vấn đề này thì họ sẽ không còn gặp lỗi với tủ cơm công nghiệp nữa!

Tôi là Hiệp – chuyên tư vấn lựa chọn và hướng dẫn sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp hiện đại. Các anh chị đầu bếp có thể liên hệ với tôi để tư vấn hoặc để sửa chữa, nếu ở xa tôi sẽ đưa cho anh chị giải pháp tốt nhất.

Mỗi người sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp đều mong muốn chọn mua được một tủ cơm công nghiệp có chất lượng tốt để đáp ứng được nhu cầu của mình. Cơm chín ngon, chín đều, thời gian nấu nhanh, sử dụng an toàn, tiết kiệm gas/điện, thao tác đơn giản là những là những tiêu chí để đánh giá một tủ nấu cơm có chất lượng tốt.

Thế nhưng thực tế trong quá trình sử dụng, người đầu bếp luôn gặp phải những sự cố khiến họ lúng túng và cảm thấy khó chịu với một thiết bị nấu cơm từng được quảng cáo là đem lại nhiều lợi ích cho khách hàng. Với nhiều năm tiếp xúc với nhà bếp, tôi xin đưa ra các tình huống sự cố mà người làm bếp gặp phải

1. Tủ bị phì hơi nhiều

2. Thời gian nấu phải kéo dài

3. Thanh gia nhiệt tủ nấu cơm công công nghiệp bằng điện (còng đốt, dây mai-xo) bị cháy

4. Tủ nấu cơm bị cháy đáy

5. Gioăng tủ cơm bị rách

6. Cơm không chín hoặc chín không đều

7. Tủ cơm có mùi thiu

Chỉ cần với 1 lỗi trên thôi là người đầu bếp đã “mệt’ rồi, thậm chí có thể dừng nấu cơm 1,2 ngày để sửa chữa tủ cơm khiến nhà bếp bị gián đoạn công việc kinh doanh, chưa kể sẽ phát sinh thêm chi phí sửa chữa.

Nếu anh chị nhà bếp đã có tủ cơm và mắc một trong lỗi như trên thì bài viết này tôi sẽ đưa ra các giải pháp khắc phục cho từng lỗi như để các anh chị được biết thêm:

1. Tủ cơm bị phì hơi nhiều: Nếu ở gioăng thì thay gioăng, nếu tủ cơm cũ quá, bị rách ở thân thì thay tủ mới nếu có điều kiện

2. Thời gian nấu kéo dài: có 3 trường hợp

- Do ngọn lửa bếp ga không cháy hết cỡ - Yêu cầu chỉnh lại ga

- Có nhiều chỗ ở gioăng bị phì hơi làm mất nhiệt trong tủ - cần thay gioăng mới

- Do tủ cơm kém chất lượng, thường gặp ở các tủ không có kỹ thuật chuyên môn, chỉ sao chép lại các tủ cơm sẵn có và làm theo – trường hợp này thì không đỡ được

3. Thanh gia nhiệt (còng đốt, dây mai-xo) bị cháy: có thể do các nguyên nhân:

- Không đủ nước để ngập dây mai-xo

- Có quá nhiều cặn bám đày lên thanh mai-xo

- Điện áp tăng quá mức

4. Tủ cơm bị cháy đáy: Bật bếp ga trong khi nước trong thùng tủ cơm không còn đủ ngập đáy sẽ dẫn đến cháy đay. Người phụ trách nấu cơm luôn nhớ cấp đủ nước vào thùng tủ cơm trước khi chuẩn bị gạo. Tủ cơm sẽ không bao giờ bị cháy đáy khi hết nước (nước không có đủ để ngập đáy tủ)

5. Gioăn tủ bị rách: Chất lượng gioăng không tốt khiến nó nhanh bị hư và bị xé ra trong điều kiện áp suất cao, tuy nhiên cũng có những lỗi do người dùng vô ý làm khay cơm cào vào gioăng khiến nó bị rách. Biện pháp khác phục là luôn mở hết cỡ cánh cửa tủ cơm khi cho khay ra- vào

6. Cơm không chín hoặc chín không đều: Thực tế tủ cơm công nghiệp  sẽ cho cơm chín ngon và chín đều, các nồi cơm thông thường không thể đáp ứng được như tủ nấu cơm trong điều kiện nấu với với số lượng gạo lớn. Nhưng thực tế sử dụng vẫn mắc phải như vậy các bạn hãy kiểm tra theo các cách sau:

- Kiểm tra lượng nước: xem lượng nước cho vào khay cơm có đủ không, nếu không đủ nước thì hạt cơm sẽ bị rắn, không thể chín được

- Nếu nhều nước mà cơm không chín thì cần kiểm tra bếp gas (đối với tủ nấu cơm dùng ga) có thể lửa cháy bé khiến cho cơm không đủ chín trong thời gian bình thường (thời gian bình thường là thời gian mà người bán tủ cơm quảng cáo nó sẽ chín trong bao lâu) Hoặc do dây mai-xo có vấn đề nên nó không chạy hết công suất khiến cho thời gian nấu kéo dài

- Tủ cơm đã cũ quá, nhiều chỗ trên gioăng bị xì nhiều hơi làm mất nhiệt trong tủ cơm

7. Tủ có mùi thiu: rất đơn giản, anh chị đầu bếp nhớ thay nước hàng ngày sau mỗi ca nấu để loại bỏ cặn cơm trong tủ

Mới đọc hết 7 lỗi thôi mà đã thấy phức tạp rồi. Các bạn có thể tải xuống hướng dẫn sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp ở đây để có thể tránh được một số lỗi không đáng có. 

Nếu bạn đang chọn mua một tủ cơm mới thì tôi gợi ý mua ở công ty có môn trong lĩnh vực sản xuất thiết bị bếp, giá của tủ cơm mà bạn chọn mua nó sẽ xứng đáng với giá trị mà nó đem lại cho nhà bếp. Lựa chọn là ở bạn thôi: Hoặc giá rẻ - hoặc chất lượng tốt!

Chúc bạn đọc cuối tuần vui vẻ bên người yêu thương!

P/S: Điện thoại liên hệ của Hiệp: +84 987 519 369