Chia sẻ bí quyết làm vịt quay bắc kinh ngon nhất, ăn một lần là nghiền 

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay bắc kinh ngon tuyệt vời

Để làm nên món vịt quay ngon, thịt giòn thơm thì các mẹ nội trợ đầu tiên phải biết cách lựa chọn con vịt có tuổi đời trung bình thôi. Vịt không nên già quá cũng không nên non quá, mà phải là vịt còn sống đem về làm thì mới là ngon nhất nhé.

Nguyên liệu bao gồm:

Vịt con 2kg

1 thìa canh rượu trắng

1 củ gừng tươi

2 thìa canh mạch nha

1 thìa canh giấm đỏ

1 thìa canh đường trắng

 1 thìa cà phê muối

 1 thìa canh dầu hào

1 thìa canh hạt tiêu

Cách làm và nướng vịt quay thật chuyên nghiệp

Bước 1: Mua vịt còn sống, làm sạch. Tiếp theo đem rửa nhiều lần với nước, dùng muối chà xát lên các bộ phận trong và ngoài của vịt để khử mùi hôi. Sau đó đem rửa sạch lại với nước và treo lên để dáo nước.

Bước 2: Dùng tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, trộn lẫn vào nhau và trà xát thật đều lên các bộ phận cả bên trong lẫn bên ngoài để khi vịt quay lên sẽ thơm ngon một vị đặc trưng. Sau khi đã ướp gia vị hoàn chỉnh, bạn đem cheo vịt lên móc và hong khô trong 8 tiếng để da vịt được săn lại và thấm ngấm gia vị mới ngon được.

Bước 3: Nướng vịt bằng than hoa. Với cách làm món vịt quay bắc kinh này thì các bạn làm bằng cách dùng lò quay vịt để nướng. Chuẩn bị than hoa, cho vào lò, đợi đến khi than nóng hừng hực đỏ thì bạn treo vịt lên móc bằng sắt, đặt lên lò nướng và tiến hành quay vịt.

Lưu ý: Để thịt vịt được chín đều, khi quay vịt bạn nên thường xuyên lở đi lở lại vài lần cho đến khi vịt chín. Với cách quay vịt này thì chỉ cần quay trong kho ng 20 phút là bạn có thể nhấc vịt ra được rồi.

Bước 4: Khi thịt vịt quay đã chín đều, bạn nhấc ra rồi treo lên trên cho mỡ ở thân con vịt dóc khô, hơi nguội mới đem chặt miếng ( làm như vậy thịt vịt sẽ giòn ngon hơn, khi chặt miếng sẽ không bị vụn ra).

Như vậy là đã hoàn thành xong món vịt quay thơm nức rồi nhé, giờ chỉ còn bày ra đĩa mời mọi người cùng thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này

>>> Xem thêm: Cách tạo màu cho vịt quay, Vịt quay Tại nhà hàng ưu đãi www.nhahanguudaihot.blogspot.com