divivu logo
Văn hoá ẩm thực
Ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực thế giới
Với người nổi tiếng
Ẩm thực cho sức khoẻ
Ẩm thực cho sắc đẹp
Mẹo vặt bếp núc
Tản mạn - Ẩm thực 360
Dạ tiệc
Ngoài trời/Picnic
Tiệc cưới
Halloween
Tiệc đứng
Sinh nhật
Ngày tình yêu
Tiệc trà
Tân gia/Đầy tháng/Đầy cử
Khai trương/Khánh thành
Đồ ăn nhanh
Ăn nhanh KFC
Ăn nhanh Mc Donal
Các loại Pizza
Phở/Mỳ/Miến/Bún
Cơm văn phòng
Các món khác
Cháo
Các loại món
Các món khai vị/tráng miệng
Các món lẩu
Các món chiên-xào
Các món nướng
Các món kho
Các món sốt
Các món gỏi - tái
Các món luộc - hấp
Các món hải sản
Các món thú rừng
Các món chay
Các món dành cho mẹ và bé
Các món khác
Các loại bánh - mứt
Bánh kem
Bánh nướng
Bánh hấp/luộc
Bánh rán
Các loại mứt
Đồ uống
Đồ uống có cồn
Đồ uống không cồn
Sinh tố - hoa quả
Chè - Kem
Đồ uống khác
CHUYÊN MỤC ẨM THỰC
Các loại món >> Các món sốt
| Chia sẻ |
Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm
Đăng ngày: 22/06/2010 09:07
Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm
Đặc trưng vùng miền: Việt Nam
Nguyên liệu chế biến chính: Loại khác
Loại món: Ăn chính
Lẽ ra mình định làm món cà tím xào thịt nhưng trong lòng lại cứ thèm cà tím nướng mỡ hành thế là tự dưng kết hợp kiểu này ăn cũng ngon ra phết. Vừ có thịt lại vừa có rau.

           Ca tim nuong mo hanh sot thit bam





Nguyên liệu:

- Cà tím : 2 quả
- Hành xanh: 4 nhánh cho phần mỡ hành + 2 nhành cho phần sốt cà chua.
- Mỡ lợn ( hoặc dầu ăn )
- Thịt lợn băm ướp với bột canh, tiêu đen và chút mắm.
- 1 quả cà chua
- Gia vị

Cách làm:

- Cắt dọc quả cà làm 8-10 phần. Ngâm qua nước muối. Để ráo nước, bọc giấy bạc và cho vào lò nướng. Khoảng 10 phút là được.


Làm mỡ hành:
Phần hành trắng thái nhỏ, phi cùng với dầu ăn ( mỡ ) cho thơm.

Khi cà chính cho ra đĩa xếp thành từng lớp, dưới mỡ hành từng lớp một.


Làm sốt thịt:
Phi thơm hành với dầu ăn.

Cho thịt băm vào đảo đều. Cho thêm cà chua đảo cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Đổ sốt thịt băm lên lớp trên cùng. Khi ăn rút từng miếng cà ra một. Sốt sẽ rơi xuống dưới.
Theo Pikatru

Xem danh sách địa điểm ẩm thực liên quan
Người đăng: PhamTai
Xem bài viết dạng in ấn
  Bài viết cùng loại khác
Cá sắc màu
Trứng cút sốt chua ngọt
Cà tím nhồi thịt sốt cà
Thịt heo xông khói sốt vang
Cua sốt ớt
Bào ngư sốt dầu hào
Thịt gà sốt xá xíu chống ngán
Đậu phụ sốt đỗ đen
Đậu tươi sốt nấm enoki
Cá hồi sốt rượu Vermouth và măng tây
THÔNG BÁO MỚI

Ẩm thực Việt Nam
Nét văn hoá của người Việt

Địa chỉ ẩm thực Mới
Các nhà hàng Buffet Việt Các nhà hàng Buffet Việt
Tốp những nhà hàng buffet hàng đầu việt Nam Tốp những nhà hàng buffet hàng đầu việt Nam
NGHỈ 10/3, KHÔNG ĐI ĂN THÌ PHÍ NGHỈ 10/3, KHÔNG ĐI ĂN THÌ PHÍ
Món Ngon Nam Bộ Món Ngon Nam Bộ
Cà phê Buôn Mê Thuột số 12 cái tên về một huyền thoại Cà phê Buôn Mê Thuột số 12 cái tên về một huyền thoại
Cà phê Arabica đặc biệt vị đắng nhẹ những buổi trưa Cà phê Arabica đặc biệt vị đắng nhẹ những buổi trưa
Cà phê Arabica – Robusta sự kết hợp hài hòa Cà phê Arabica – Robusta sự kết hợp hài hòa
Cà phê giá sỉ Robusta cà phê vị trung tính Cà phê giá sỉ Robusta cà phê vị trung tính
Cà phê moka cà phê giá sỉ vị chua thanh Cà phê moka cà phê giá sỉ vị chua thanh
Cà phê culi cà phê giá sỉ vị đắng đậm đà Cà phê culi cà phê giá sỉ vị đắng đậm đà